◆プロが教える魚のさばき方と魚料理魚介50種さばき方＆料理レシピ111 和包丁 特徴 切り方 使い方 手入れ |
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◇単行本/B5判/136頁(yè)/1628円(稅込) ◇小川貢一 （監(jiān)）/翔泳社（刊）/2008年7月初版（発行） 魚をまるごと包丁でさばいて美味しい料理に仕上げるためのガイドブック。和包丁の基礎(chǔ)知識(shí)からはじまり、包丁使いの名人がなじみの魚から珍味の魚まで50種類のさばき方を豊富なカラー寫真とともに解説。簡(jiǎn)単で美味しい魚料理レシピ111點(diǎn)も収録。 ◇目次： 寫真參照 |
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◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 008-930-2180｜9784798116631｜2305L｜240729-1→1116-0→1221-1→250112-2→0129-3 |
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