へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を?qū)g現(xiàn)しました。
切斷時に側(cè)面にかかる密著抵抗を最小にしてあります。庖丁側(cè)面に密著しにくいので作業(yè)性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設(shè)計です。

規(guī)格:331GU 310mm
材質(zhì):グレステン鋼

※畫像は代表畫像ですので、畫像のサイズ感と実際のお屆け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ?カラー等がお屆けの商品になります。