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ナチュラルワインファンの間で話題沸騰！
フランス?ロワール地方で注目を集める自然派ワイン職人Julien Prvelによる、圧倒的個(gè)性と生命力を誇るペティアン?ナチュレル「Sec Machine」。

本品は年産わずか、日本國(guó)內(nèi)でもごくわずかしか流通しない極めて希少な1本です。しかも本品はSO2完全無(wú)添加、さらに亜硫酸表記義務(wù)が免除されるほどナチュラルな造り。手摘みされたシュナン?ブランをビオディナミ農(nóng)法で栽培、自然酵母で発酵させた本物の“ヴィヴァン（生きた）ワイン”です。

【ドメーヌ?ジュリアン?プレヴェルについて】
1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていまし た。お風(fēng)呂の販売會(huì)社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours 近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと 28歳の時(shí)にアンボワーズの醸造學(xué)校に入學(xué)。入學(xué)する前からフランツソーモンの 剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお 世話になり、本格的にナチュラルワインと出會(huì)います。今まで學(xué)校で學(xué)んでいたワ インと全く違って、本當(dāng)にブドウが生き生きと味わいに表現(xiàn)されたワインを飲んでこ んなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、 彼のような若者にステファンの殘した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの 奧様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進(jìn)んだのです。そして2014年からジュリアン? プレヴェルが正式にステファン?コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が 誕生したのであります。

テロワールと造り：
フランス?ロワール地方サンテニャン近郊
手摘み収穫、醸造はSO2無(wú)添加
自然酵母、無(wú)清澄?無(wú)濾過(guò)
ビオディナミ農(nóng)法（認(rèn)証外だが実踐）
発泡性ペティアン?ナチュレル

味わいと香りの印象：

グラスに注ぐと、ほのかに濁りを帯びた黃金色。
きめ細(xì)やかな泡とともに、焼きリンゴや柑橘ピール、白い花、スパイス、酵母のパンの皮のような香ばしさが広がります。
口當(dāng)たりは軽やかでフレッシュ、繊細(xì)な酸とナッティな旨味が調(diào)和した非常に複雑で滋味深い味わい。
食前酒としてはもちろん、軽めのチーズや魚(yú)介料理との相性も抜群。

推薦ポイント：
自然派ワインバー?ビストロのプロユースに最適
珍しいラベルと味わいでギフトやサプライズにも◎
市場(chǎng)流通ごく僅か、お探しの方はお早めに！