高知県産】 土佐文旦 約10㎏
文旦は、1?2月ごろに旬を迎える柑橘です。大きな果実、鮮やかな黃色と爽やかな香り、果肉の粒のプチプチとした食感、そして、酸味と甘味の調(diào)和した、上品な味が特徴です。
文旦は、寒い地域では樹上で冬を越せません。そのため、完熟前に収穫され、2?3カ月ほどの熟成で色づいてから出荷されます。一方、冬も暖かい高知では樹上で冬を越すことができ、樹木が吸い上げる栄養(yǎng)を、最後の最後まで果実に蓄えることができるのです。
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