海の近くの自家焙煎所　Blue Sea

珈琲のある生活

フレッシュなコーヒーをお屆けしたいという想いからご購入後に焙煎し、アロマブレスパックに梱包の上、発送しております。

また開封後の劣化を防ぐ為に2袋にお分けしてお屆けいたします。

基本的には焙煎後に豆での発送となりますが、粉でのご希望がございましたら承りますので、ご購入後に取引畫面にてご連絡ください。

身近な方への贈り物としても喜ばれるかと思います。

焙煎前後にハンドピックで欠點豆を除去した上で梱包しております。

【內容量】　焙煎後　600ｇ(300g詰めを2袋)
【焙煎度】　深煎り
※焙煎度のご希望がありましたらご購入時にお伝え下さい。
【賞味期限】焙煎日より60日
開封後はお早めにお召し上がりください。
【生産地】ルワンダ　西部州　ブゴイ
【標高】1,550?1,900m
【品種】レッドブルボン種
【乾燥方法】天日乾燥
【精選方法】ウォッシュド

■ブゴイ産のコーヒーが優(yōu)れている理由として、標高の高さと火山性土壌、豊富な降水量にあります。
又、キブ湖畔に位置している事で、コーヒーを乾燥させるために適した穏やかな風と柔らかな日差しに恵まれている事で、素晴らしいコーヒーになります。

■風味の特徴として、チョコレート、チェリー、甘い酸味、滑らかでバランスが良く、しっかりとしたボディ、フルーティーな味わいが長く余韻として殘ります。

■生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場に持ち込まれ、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運ばれ28～35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
ドライミルにて、脫パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

■SCAAカップ評価：84.00點

(食品衛(wèi)生責任者取得済)
(保健所に営業(yè)屆出済)