岐阜県関市のメーカー製となります。
「銘?濃州正恒作」
 
濃州とは美濃國(guó)(岐阜県)の関市をあらわします。
刀鍛冶は日本刀に銘を入れる際に,どこの國(guó)かも入れる場(chǎng)合があり
それが岐阜(美濃國(guó))で言えば「濃州」または「濃州住」となります。
刀の名産地5か所を五箇伝と稱します。美濃伝もそのうちの一つです。
 
明治の廃刀、戦時(shí)中の軍刀生産を経て現(xiàn)在ではナイフや包丁などの
生産が盛んに行われております。

 「濃州正恒作[8Aステンレス製]プロ用 本出刃包丁180㎜(右用)」

 プロ用の本式本出刃包丁(右用)となります。
業(yè)務(wù)用のなかでもプロ用のモデルとなります。

刃渡りは180㎜。大型のお魚(yú)でもザックリとおろす事ができます。
この他に120㎜、150㎜、210㎜の刃渡りの物も
同じ様式でラインナップしております。
お取り寄せとなりますが質(zhì)問(wèn)欄からご連絡(luò)ください。

柄には積層強(qiáng)化木を使用しております。
木材の優(yōu)し手觸り感を併せ持ちながら
水分に強(qiáng)く耐久性も非常に高い素材です。

柄の固定のカシメも通常品2か所から3か所に増し締めされており
耐久性を重視した構(gòu)造となっております。

刃材の8Aステンレス鋼は和包丁の素材であらわしますと
白二鋼に特性が近く、刃持ちもそこそこで研ぎやすい、
汎用性に優(yōu)れた部材となっております。

おおよその寸法
全長(zhǎng)：305㎜
刃渡り：180㎜
刃厚：4.2㎜
刃巾：55㎜