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お送りするヘーゼルナッツの品種と數(shù)量はこの秋（2025年）に収穫したヤムヒル100g（約50粒）とサカジャウエア100g（約40粒）の計(jì)200gになります。（寫真參照）
1枚目、2枚目の寫真とも左側(cè)のまとまりが「サカジャウエア」で右側(cè)のまとまりが「ヤムヒル」になります。
ヘーゼルナッツの実の形はどんぐりに似て可愛(ài)らしいですが、どんぐりよりはやや大きいです。どんぐりはブナ科の落葉樹の実ですがヘーゼルナッツはカバノキ科の落葉樹の実で種類は全く異なります。
ちなみに、栗とどんぐりは共にブナ科の堅(jiān)果で同じ仲間になり、ヘーゼルナッツは高原でよく見(jiàn)られる白樺（シラカンバ）の仲間になるそうです。
育てて見(jiàn)て分かりましたが、どんぐりは種類によって色々な形があるようにヘーゼルナッツも品種によって色や形や模様などが微妙に異なっていてとても面白いです。
サカジャウエアはヤムヒルと比べるとやや大きく形が扁平なものが多く、しま模様（ストライプ）がとてもきれいなのが特徴です。
アーモンド、カシューナッツと並んで世界三大ナッツのヘーゼルナッツは栄養(yǎng)価が高く、貯蔵性にもとても優(yōu)れていて洋菓子などにも使われており非常に優(yōu)秀な木の実です。
最近日本でも注目され始め全國(guó)各地で少しずつ栽培され始めていますが、生産量はまだまだ少なく國(guó)産のものはほとんど流通していません。ほぼ100%輸入しています。
現(xiàn)在流通しているものは約95%がトルコ産で殘りの約5%がイタリア産だそうです。
海外産のものも美味しいですが、収穫してから日本に運(yùn)び込まれるまで時(shí)間がかかりすぎてしまうためどうしても風(fēng)味が落ちてしまうそうです。
ヘーゼルナッツは生食もでき、個(gè)人的な感想ではありますが、ほのかな甘みが感じられました。シンプルにフライパンで少し焦げ目がつく程度に炒って軽く塩を振って食べましたが風(fēng)味豊かで香ばしさは格別でした。お酒のおつまみにも合うと思います。そのほかキャラメリゼやホワイトチョコでコーティングしたものや砕いたナッツをチョコレートに入れたものなどがとてもおいしかったです。チョコレートとの相性は抜群で色々なお菓子作りにご利用できると思います。
この機(jī)會(huì)に是非とても希少な國(guó)産ナッツをご賞味下さい。
ヘーゼルナッツ（堅(jiān)果）の殻は非常に硬く、手で割ることは困難です。
くるみ割り機(jī)や銀杏割り機(jī)などのナッツクラッカーがあると便利です。
堅(jiān)果はできる限り選別いたしますが種子という特性上、どうしても身入りが悪いものや傷みがあるものなどが含まれる場(chǎng)合がありますことをご了承願(yuàn)います。そのことを考慮いたしまして200gより多めに入れさせて頂きます。
発送は見(jiàn)本と同様のものをクッション封筒に入れネコポスで送らせて頂きます。（寫真參照）
お受け取り後はチャック付きポリ袋から取り出し濕気のないところでの常溫保存をお?jiǎng)幛幛い郡筏蓼埂?/FONT>
食品乾燥用のシリカゲル（乾燥剤）を使って保存すればなお良いと思います。自分もよく使用しています。
※種子としてご利用される方へ
この殻付きヘーゼルナッツ（堅(jiān)果）は熱を加えていない生の狀態(tài)のため発芽能力はあると思いますが、発芽させるには冬の寒さを経験するなど休眠打破が必須で半年程度を要します。また種子の特性上、全ての堅(jiān)果が発芽するわけではありません。
趣味程度で発芽に挑戦してお楽しみ下さい。冬（12月）に畑にまくなどしてうまくいけば來(lái)年の春（5月ごろ）に赤みを帯びた可愛(ài)らしい小さな芽が出て來(lái)ると思います。寫真は昨年秋の拾い殘りの堅(jiān)果からの発芽です。
おまけといたしまして、ヨーロピアンヘーゼルナッツの「ハレシェリーゼン」30g（15粒程度）をお付けいたします。（寫真參照）
どうぞよろしくお願(yuàn)いいたします。