■タイトル:世界を変えた野菜読本 トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
■著者:シルヴィア?ジョンソン,金原瑞人
■ページ數(shù):188ページ
■出版社:晶文社
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內(nèi)容
內(nèi)容(「MARC」データベースより)
南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語(yǔ)を語(yǔ)りあかす、興味つきない野菜の文化誌。
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