●タイトル：銀座のすし 文庫(kù)
●著者：山田五郎
●ページ數(shù)：180ページ
●出版社：文藝春秋
中古の為、外観にキズ、ヤケ、剝げ、ヨゴレ、色落ち、使用感があります。
天?小口?地にヨゴレ、ヤケがあります。
本文には使用感がありますが、書(shū)き込み等はなくご利用頂く上では問(wèn)題ございません。
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內(nèi)容
「銀座のすし」だけが、なぜ特別なのか? テレビでお馴染み山田五郎さんが身銭を切って食べ歩いた、銀座のすしの探訪記。日本が誇る名店の知られざる逸話を掘り起こします。 （「BOOK」データベースより） 江戸前の握りずしは、実に不思議な料理である。もとは庶民のファストフードであったのに、フランス料理のフルコールより高くついたり、ミシュランに三つ星がついたりする。いったいなぜ、すしだけが…。當(dāng)代きっての“街の達(dá)人”が銀座の名店に取材した、この類稀なる食文化の足跡。食と街との交點(diǎn)に浮かんできたものとは?
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