＜野菜の種＞ 

莖レタス ケルン 約290粒 

コリコリした莖を食べるレタス 山くらげ  

 ＜特長(zhǎng)＞ 太った莖を食べ、莖チシャとも呼ばれます。莖は太さ3～5cm、長(zhǎng)さ30cm前後になり、莖の皮をむいて利用します。山くらげは、やや若い莖を縦にさき乾燥したものです。 

＜タネまき～植えつけ＞ 夏は発芽しにくいので、涼しいところで発芽させます。土かけは薄くします。本葉2枚で1本にします。本葉3～5枚でうね間40cm、株間30cmで植えつけます。 

＜畑づくりと栽培管理＞ 1平米當(dāng)たり苦土石灰120g、完熟堆肥2kgと有機(jī)配合肥料120gを施します。追肥は生育のようすを見ながら行います。アブラムシの防除に努めます。 

＜収穫＞ 莖の長(zhǎng)さが25cm以上、太さが4cm前後のころが収穫期です。収穫後、下葉をとり除き、皮をむいて湯どおしして若い葉とともにサラダ、油炒めにします。