昔ながらの伝統(tǒng)製法で、炭火を使って焼き上げた

長(zhǎng)崎平戸産の 炭火焼きあご 500ｇ入 50匹前後

昆布と一緒に一晩水につけたものを、沸騰直前まで煮だし、昆布と焼きあごを引き上げるとおいしい焼きあご出汁になります。

仕上げに、かつおぶしをいれるとより美味しくなります。