イタリアンの基本レシピ 落合務(wù)ほか著名シェフと料理家に教わる本格味なのに簡(jiǎn)単な定番人気レシピ (主婦の友新実用BOOKS Cooking) 主婦の友社/編


★2011年刊  定価1430円  192?  AB判変型


イタリアンの基本&定番料理のレシピが、人気店の一流シェフ、現(xiàn)地で學(xué)んだ料理研究家がやさしくかつ本格的にレシピを紹介。作りたいイタリア料理はほとんど網(wǎng)羅しています。おいしく作るコツ、材料の知識(shí)、基本と応用のワザ、盛り付けの知恵まで充実の構(gòu)成。ラ?ベットラの落合務(wù)シェフのバスタを巻頭に、全192ページの充実したページ展開でオトクな超保存版。いつものスーパーで手に入る材料でOKなのに本場(chǎng)の味に仕上がるのは、やつぱりプロの指南あってこそ。肉も魚もたつぷりの野菜も、素材のおいしさと栄養(yǎng)をそこなわないのがイタリアン。その素晴らしさのすべてをこの1冊(cè)に集めました。


人気のパスタ。新鮮な野菜たっぷりの前菜。おかずにもおつまみにもなる肉や魚のメインディッシュ。テーブルを華やかにするデザート…有名シェフや人気料理家が簡(jiǎn)単なのに極上のおいしい本格レシピを紹介。

目次

1 予約のとれない名店の人気シェフに教えてもらう絶品イタリアン
2 パスタ
3 前菜(アンティパスト)
4 スープ ニョッキ リゾット
5 ピッツァ パン
6 メインディッシュ
7 デザート
★同梱可能の際は、同梱発送いたしております。