赤米のコクを生かした旨みと、ほのかな芋の香りと甘味がバランスよく調(diào)和し上品でまろやかな焼酎に仕上がりました。
種子島では、古くから赤米が栽培されており中種子町においても赤米が栽培されておりました。
中種子町ではそうした歴史を振り返り、近年赤米を増やすことに成功しました。
普通の米と比較して栄養(yǎng)価が高く、タンパク質(zhì)や、脂質(zhì)も通常のうるち米より非常に高く、また、ミネラル成分も多く含まれております。
平成7年度から赤米を使った料理の開(kāi)発に手かけ、お菓子や焼酎などの原料としても適していることが分かりました。

201806
20180629

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