#三瓶睡蓮＆Cafe

生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地ルワンダ　西部州 ブゴイ　リュシロ地區(qū) キゲロ村
標(biāo)高1,550～1,900m
品種レッドブルボン種
スクリーンサイズS19…3％、S18…17％、S17…28％、S16…29%、S15…23%
乾燥方法天日乾燥(アフリカンベッド28～35日)
土壌ミネラル豊富な火山灰土壌
特徴発酵工程：8~12時(shí)間のドライ発酵
精選方法ウオッシュド
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■ブゴイ産のコーヒーが優(yōu)れている理由として、標(biāo)高の高さと火山性土壌、豊富な降水量にあります。
又、キブ湖畔に位置している事で、コーヒーを乾燥させるために適した穏やかな風(fēng)と柔らかな日差しに恵まれている事で、素晴らしいコーヒーになります。

■風(fēng)味の特徴として、チョコレート、チェリー、甘い酸味、滑らかでバランスが良く、しっかりとしたボディ、フルーティーな味わいが長(zhǎng)く余韻として殘ります。

■生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場(chǎng)に持ち込まれ、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運(yùn)ばれ28～35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
ドライミルにて、脫パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

■SCAAカップ評(píng)価：84.00點(diǎn)
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◆名稱：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高溫多濕を避け、
　　　　　　保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以內(nèi)にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe