イタリア料理基礎(chǔ)技術(shù)講座 　本多 功禰 (著) 　人気商品☆☆
商品説明	イタリア料理基礎(chǔ)技術(shù)講座 [単行本] 本多 功禰 商品の説明 內(nèi)容（「BOOK」データベースより） 本書はイタリア料理における基本的な食材を切り口として構(gòu)成されています。料理だけではなく、菓子やパンも掲載し、さらにチーズやワインを含む各種食材の情報(bào)、そしてメニュー作成等に役立つと思われるイタリア語に至るまで、吟味を重ねた豊富な內(nèi)容を盛り込みました。 內(nèi)容（「MARC」データベースより） 肉、魚介、野菜、パスタ、チーズなどイタリア料理における基本的な食材と調(diào)理法で作るメニューを収録する。お菓子やパンの作り方、ワインの知識なども紹介?！毫侠戆倏啤贿B載をまとめる。 登録情報(bào) 単行本: 340ページ 出版社: 柴田書店 (2000/03) ISBN-10: 4388058602 ISBN-13: 978-4388058600 発売日： 2000/03 商品の寸法: 26 x 19 x 2.2 cm 定価5400円+稅　人気商品 変わらぬ人気を誇るイタリア料理。地方によってさまざまな特徴があり、その調(diào)理法は多岐にわたる。これらは數(shù)多くの料理から、普遍的な人気を誇るベーシックメニュー78品をピックアップし、それぞれのつくり方を、作品オールカラーのプロセス寫真を駆使して丁寧に解説した。料理はアンティパスト、パスタ、メイン、ドルチェ、パン、ピッツァなど、すべての分野をカバーし、それぞれにまつわる食材情報(bào)も掲載。巻末にはイタリア料理を?qū)Wぶためのイタリア語の文法、単語集を収録した。「とにかく美味しい料理書」を目指し、辻調(diào)グループが勢力をあげて制作した、イタリア料理を本格的に學(xué)ぶ人のために役立つ參考書である。 目次 肉 魚介 野菜 パスタ チーズ ドルチェ パン ピッツァ 料理のイタリア語
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