すでに絶版となっている食品工學図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）

食品工業(yè)NEOシリーズ
植物工場
第３次ブームにおける施行事例と新技術

食品工業(yè)編集部 編纂

小林弘幸（経済産業(yè)省地域経済産業(yè)グループ地域経済産業(yè)政策課） 高辻正基（（財）社會開発研究センター 理事） 伊藤 保（（株）三菱総合研究所 地域経営研究本部） 中原光久（九州電力（株）技術本部総合研究所生物資源研究センター） 中村謙治（エスペックミック（株）環(huán)境モニタリング事業(yè)部） 藤原澄久（丸紅（株）機能化學品部） 渡邊博之（玉川大學農學部） 雑誌「食品工業(yè)」編集部

食品工學の基礎を分かりやすく、初心者向けに解説した指導書。

【主な目次內容】 目 次     植物工場の今後の推進方策     はじめに     1．植物工場   1－1 植物工場とは   1－2 植物工場のメリット   1－3 植物工場の課題   1－3－1 生産技術面において   1－3－2 人材育成において   1－3－3 販売面において   1－3－4 建築基準法において   2．経済産業(yè)省の取組   2－1 デモンストレーション施設の設置   2－2 平成21年度補正予算   2－3 植物工場推進フォーラム   2－3－1 植物工場に関するコスト削減について   2－3－2 植物工場産農産物の需要拡大について   2－3－3 海外展開について   3．地域を活性化する植物工場事例   3－1 社會福祉法人クピド?フェア   3－2 （株）みらい   3－3 野菜工房   4．海外展開   おわりに     農商工から見た植物工場の今後の展望     はじめに   1．植物工場とその意義   2．栽培光源と実際の植物工場   2－1 いろいろな光源   2－2 蛍光燈利用   3．生産コストと技術課題   4．消費者の聲   5．工場野菜の値段   6．マーケティング   7．工場野菜の位置付けの明確化   8．外食への対応   おわりに     植物工場ビジネスへの參入と新しいマーケット拡大のために     はじめに   1．なぜ再び植物工場ビジネスなのか   2．マーケットの現(xiàn)狀   2－1 植物工場の生産性   2－2 植物工場産野菜の販売先   2－3 植物工場野菜マーケットの落とし穴   3．植物工場ビジネスの可能性   3－1 事業(yè)主體としてみたビジネスの可能性   3－2 機器?システム販売としての事業(yè)可能性   3－3 周辺分野のビジネス可能性   4．新しいマーケット拡大のために   4－1 コスト削減   4－2 品質認証とPR   4－3 工場としての可能性   まとめ     九州電力における植物工場に関する研究開発への取り組み     はじめに   1．植物工場に関する研究開発の取り組み経緯   2．植物基礎実験設備   2－1 設備概要および仕様   2－2 主な研究內容   3．太陽光併用型植物工場   3－1 設備概要および仕様   3－1－1 溫室   3－1－2 空調裝置   3－1－3 遮光裝置   3－1－4 栽培裝置   3－1－5 照明（補光）裝置   3－1－6 加濕裝置   3－1－7 制御裝置   4．自動植物工場   4－1 一次試作機   4－1－1 設備の概要   4－1－2 建屋   4－1－3 環(huán)境制御裝置   4－1－4 自動栽培裝置   4－1－5 制御裝置   4－1－6 実証試験結果の概要   4－2 二次試作機   4－2－1 自動栽培システムの概要   4－2－2 二次試作機の主な特徴   4－2－3 二次自動栽培裝置の導入による省力効果   5．栽培試験に関する結果概要   5－1 人工光型における葉菜類の栽培試験結果   5－2 サラダナ栽培における人工光の経済的利用   おわりに     植物工場開発の取り組み     はじめに   1．エスペックミックの植物工場の特徴   1－1 人工光型育苗裝置（Nボックス）   1－2 コンテナ式植物工場   1－3 完全制御型植物工場   1－4 補光型植物工場   2．プラントセラー   おわりに     人工土壌「ヴェルデナイト」を用いた完全閉鎖系植物工場     はじめに   1．ヴェルデナイトの特徴と植物工場への応用   1－1 ヴェルデナイトの特徴   1－2 植物工場への応用   2．ヴェルデナイト式植物工場テストプラント   3．ヴェルデナイト式植物工場の可能性   おわりに     光環(huán)境をコントロールした植物工場とLEDの利用について     はじめに   1．植物栽培光源としてのLEDの特徴   2．植物栽培光源としてのLEDの利點   2－1 波長特性   2－2 近接照射   2－3 形狀   3．LED植物栽培光源の課題   3－1 高輝度化と耐久性   3－2 LEDチップの発熱対策   3－3 ランプコスト   4．植物栽培用LED水冷パネル光源   5．LED光源を用いた大規(guī)模野菜工場     植物工場の數(shù)を現(xiàn)在の3倍（150カ所）に生産コストは3割縮減を目指す     1．植物工場とは   2．安定的な販路の確保と生産コストの縮減が課題   3．施設園蕓の発展と植物工場   4．研究開発の現(xiàn)狀と今後の方向性     執(zhí)筆者略歴