毎年、たくさんのご購入を頂きまして誠にありがとうございます。

山形の清流で取れたモクズガニです。

今年も九月から漁が解禁しまして、続々と出店の準備中です。
暑さのせいかまだ大型中型は入りが良くないですが、元気なカニが採れています。

たっぶり食べられる、2.0kgでオスメス混合です。

オスは100g?200g、メスは80g?120gが標準サイズですが、
今回の出店はオスは100g?150gの小型，中型で、メスは標準サイズです。メスが多めに入ります。

泥抜き洗浄しておりますのですぐに調(diào)理できます。

大、中、小、オスメス混合で生きたままの狀態(tài)で送ります。

オスは蟹味噌や大きな爪肉、メスは內(nèi)子が入っているのでとても美味しく召し上がれます。

時期的や個體差でカニ味噌、內(nèi)子の入りは分かりませんが一番の旬の季節(jié)にご賞味ください。

ヤマトクール便での発送です。

送料は
東北、関東、信越　　1230円
北陸、中部　　　　　1350円
関西　　　　　　　　1480円
クール料金　　　　　330円

まれに死著する個體がありますが鮮度に問題が無いので御了承下さい。
死著の保証は致しません。

関西、中部までで、それより西は中一日かかるので死著の可能性が高いのでおすすめしませんが、ご了解頂ければお受け致します。


業(yè)者様各位
5kg?10kgの大量注文にも対応できます。
ご希望の數(shù)量をお知らせ頂ければ対応いたします。


〔コラム〕 カニ漁師をして約10年、100匹に1匹しか取れない大型のカニ、オス400g以上メス250以上の物を食してみた。 今までは大型は高く売れるし自分で食べるのはもったいないので販売してましたが、いざ食べてみるとカラは硬いし身も硬い？ 大味とはこの事で、正直通常サイズの大きめがやっぱり美味しいです。（食べるのはとても面倒ですが） 出品しているカニは、まんべんなく大きめと通常をお入れしておりますのでぜひ私のカニの評価を參考にご購入をお願いします。

〔一番美味しく食べられるコツ〕 到著日に食べるのでしたら、それまで冷蔵保存。 調(diào)理する1-2時間前に冷凍庫へ入れると仮死狀態(tài)になるのでカニの口をアイスピック等でグリグリすると締められます。 蒸し器には甲羅を下にして蒸していただくとカニ味噌の旨みが逃げない。 塩茹でや味噌汁にする場合は、必ず水から茹でてください。 熱湯に入れるとカニが足を自決します。

〔保存方法〕 特にカニは生かしている時は1カ月以上も問題ないです。（酸欠にならない程度の數(shù)でカニの頭くらいまでの少なめに水を張り毎日水換えをして若干のエサを與える） 生きたまま小分けして、そのまま冷凍庫に入れれば1?2ヶ月は新鮮なまま食べられるはずです。 死んでしまったらその日の內(nèi)に火を通して調(diào)理する事、 調(diào)理済で冷蔵庫に入れても1-2日後には痛んでしまいますので、お早目にお召し上がりください。 到著しましたらお受け取りのボタンのクリックをお願いします。

（2025年 9月 26日 13時 24分 追加）
カニの洗浄は高圧洗浄機で最低三日間行った後に出荷しておりますので、泥臭さも無くすぐに調(diào)理出來る様にしております。
洗浄に耐えきれず弱ってしまって息絶えるカニもおりまして、そのまま冷蔵庫に入れ翌日に調(diào)理して食べる事がよくありますが、味は生きた物と変わりありません。
さすがに常溫で放置したカニは痛みも早く翌日には腐る事が多いので私でも廃棄します。
発送はほとんど夕方でクールで出して翌日の午前中の到著でも死著する事もあります。
近所のスーパーでもたまにモクズガニやワタリガニをパックで売っている物を見ますが、生きたままのカニはほとんど見た事がありません。
到著時に死んだカニを食する前から、返品や返金を要求される方もおりますが、一切の死著保証は致しません。 送料0円と表示されますが、ヤフオクのシステムの不具合なのか、落札後に送料をお知らせします。