名門ドラン家により見事復(fù)活を遂げたワイナリー ハンガリーの代表的品種から造られる シャトー?デレスラ2021トカイ セミ?ドライ 白
| 商品説明 | 名門ドラン家により見事復(fù)活を遂げたワイナリー
■ワイナリーの歴史はハンガリーの歴史そのもの
トカイ地方におけるシャトー?デレスラの歴史はあまりにも古く、遡ればハンガリーの歴史そのものを振り返ることができます。最初に記録に登場(chǎng)するのは15世紀(jì)初頭。ハンガリー國(guó)王ジグモンドへ、農(nóng)民から稅金として納められたワインリストにその名が記されています。15世紀(jì)半ばワイナリーは國(guó)王の所有となり、その後オーストリア帝國(guó)のハプスブルク家に所有権が移ります。その後は19世紀(jì)の獨(dú)立戦爭(zhēng)まで、何度かハンガリーの上級(jí)貴族の手を経ることとなりました。
■名門ドラン家により復(fù)活
共産時(shí)代に品質(zhì)が低下し、民主化後、完全に見捨てられていたワイナリーのポテンシャルを見抜き復(fù)活させたのが、かつてシャンパーニュでパイパー?エドシックを率いた名門ドラン家。エドシックを成功に導(dǎo)いた後、目立った動(dòng)きを控えていたドラン家が、2005年、新たなプロジェクトとしてデレスラを選びました。品質(zhì)の向上と効率化を目指して、5か所に分かれていたセラーを一か所に集め、最新技術(shù)を備えた醸造設(shè)備を?qū)?。２年の歳月をかけて現(xiàn)在のセラーを完成させました。ワイナリーの技術(shù)向上は、2008年以降現(xiàn)在までＥＵとハンガリーの共同プロジェクトの一環(huán)としても継続されています。
15世紀(jì)當(dāng)時(shí)の圧搾小屋やエントランスが殘るのもこのワイナリーの魅力の一つ
自然とワインを愛する醸造家
もともと生物學(xué)者だったエデッィト?バーイ氏。自然とワインを愛する彼女は、研究者として生物學(xué)に向き合うことだけでは満たされず、やがてワイン造りの“科學(xué)”に魅せられるようになります。そして2002年、何かに背中を押されるようにブダペスト大學(xué)の醸造學(xué)部に入り、醸造とブドウ栽培を修めました。
デレスラで醸造家となるまでは、アルゼンチンのアルタ?ビスタを始め、フランスのジュラ地方のドメーヌ?ロレ、シャンパーニュのテタンジェなどで修業(yè)を積んでいます。
バーイ氏は、自然、気候、土壌、伝統(tǒng)と新しい技術(shù)を活かした、テロワールワインを造ることを目指しています。
ハンガリーの地元品種から造られるセミドライの白ワイン。柔らかな口當(dāng)たりとほのかな甘味が心地よく、バランスがとても良い白ワイン。
生産者名
Chateau Dereszla
シャトー?デレスラ
商品名
Tokaji Semi-Dry White
トカイ セミ?ドライ 白
ヴィンテージ2021
原産國(guó)ハンガリー
地方トカイ
品質(zhì)分類?原産地呼稱D.H.C.トカイ
品種フルミント 85%/イエローミュスカ 15%
醗酵ステンレスタンク
熟成ステンレスタンク7カ月
平均年間生産量5600
ALC度數(shù)11.5％
キャップ仕様スクリューキャップ
種類スティルワイン
色白
味わいやや甘口
ビオ情報(bào) リュット?レゾネ
750ml
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□□酒類販売管理者標(biāo)識(shí)□□
販売場(chǎng)の名稱及び所在地
（名稱）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東區(qū)雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団體名：香椎小売酒販組合 |
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