周　清源 　　世界文化社 　
臺(tái)灣で粉料理のバイブルともされる書籍の日本語翻訳版！臺(tái)灣にはたくさんの粉料理があります。ぎょうざやしゅうまい、肉まん、ショーロンポーなど日本人になじみ深いものから、貓の耳の形をした麺や肉そぼろを挾んでたべるパン、カレー味のパイなどツウ好みのものまで、バリエーションがさまざま。この本では、臺(tái)灣の粉料理界で人間的國(guó)寶の周清源シェフが６１品をていねいに教えます。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。