＜商品説明＞
●「シャルキュトリー教本
フランスの食文化が生んだ肉加工品の調(diào)理技法」
著者名 ：荻野伸也
出版社名：誠(chéng)文堂新光社
発行年月：2014年9月 初版
サイズ?。?21ページ 26×18×2cm
定価 ?。?,200円＋稅 --絶版
狀態(tài)：
カバーに経年によるスレ、薄汚れがありますが
全體的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。
ソフトカバー
以下目次より-----
第1章 パテとテリーヌ
パテ?ド?カンパーニュ
羊と豚皮のテリーヌ ほか
第2章 ソーセージとサラミ
豚ソーセージ
アンドゥイエット ほか
第3章 リエットとコンフィ
豚リエット
鴨リエット ほか
第4章 ハム
焼きハム
ゆでハム ほか
第5章 さまざまなシャルキュトリー
フォアグラのテリーヌ
フォアグラのコンフィ ほか
商品コード 9784416714140
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＜発送方法と送料＞
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評(píng)価不要の方は相互評(píng)価無(wú)しでお願(yuàn)いします。
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