昨晩9月6日採捕の天然鮎です。
昨年度利き鮎グランプリを獲得した西城川の鮎となります。
氷締めした上で真空パック詰めをし、マイナス20度以下で冷凍しています。
一応糞出しもしていますが、真空パック吸気の際に腹內(nèi)に殘った少量の糞が一緒に吸われ、袋內(nèi)に少量殘っているものがあります。
また、真空パック詰めは素人作業(yè)ですので、その點はお含みおきください。鮮度を保つため、とにかく冷凍までの作業(yè)を急いでいます。

刺し網(wǎng)又は投網(wǎng)での採捕になりますので、針傷はありません。

サイズは概ね18センチから27センチほどです。時期的にメスは卵を持っているかもしれません。

ヤマト運輸の冷凍便、著払いでお送りします（酷暑の関係もあり、発泡スチロール等で密封すると溶けてしまうことがあるそうですので、段ボール又は保冷バックに通気穴を開けてお送りします。）

半解凍（全解凍すると締まりが悪くなります。）した上で調(diào)理されてください。

（2025年 9月 7日 12時 45分 追加）
サイズは20から23センチです。修正いたします。