甘エビ約300g あまえびアカエビ（赤えび）類北海道素?fù)Pげ天ぷらみそ汁石焼きビビンバ

エビらしい風(fēng)味や食感はないものの、非常に甘味が強(qiáng)く、粘液質(zhì)であるので舌にからまる、その濃厚さがいい。
甘エビを水から煮出してみそを溶くだけ。より味わいを増したいならだしを使ってもいいし、さし昆布をしてもいい。薬味はねぎのみにしたが豆腐などを入れてもうまい。
甘えびの料理法?調(diào)理法?食べ方／生食（刺身）、揚(yáng)げる（素?fù)Pげ、天ぷら、フライ）、汁（みそ汁）、ご飯（石焼きビビンバ、ピラフ、チャーハン）

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