「わかやま山東のどぶろく」ご紹介
和歌山市?山東地區(qū)の田園風(fēng)景を未來(lái)へ殘したい──そんな思いから、後継者不足に悩む農(nóng)家から借り受けた水田や耕作放棄地で育てた米を使い、醸したどぶろくです。アルコールや糖類を加えず、米と米こうじのみで仕込む純米仕様。なめらかな口當(dāng)たりと爽やかな酸味が特徴です。
日本酒好きも満足の「辛口?15％」やさしい麹感を楽しめる「甘口?10％」の2種類をご用意しています。
どぶろくは酒粕をほとんど殘さない環(huán)境にやさしいお酒。さらに「食べておいしい食用米」をあえて使用し、お米の旨みをまるごと生かしました。
幼い頃から農(nóng)業(yè)と酒造に觸れ、50代で一念発起して挑んだどぶろく造り。地域の皆様の支えを得て、2020年に醸造免許を取得し、今に至ります。
自然と人に感謝を込めて。「わかやま山東のどぶろく」を、ぜひお楽しみください。
(宮本農(nóng)園?宮本酒造場(chǎng)代表 宮本道啓)