関兼次?PRO-Sシリーズ?牛刀?240mm ? Stainless一體包丁?全長37cm?1丁函入
切れ味は、日本刀の形狀のである、ハマグリ刃に仕上げてあり、研ぎ直しも容易に出來ます。
熱処理は、サブゼロ処理；焼き入れ後にー70℃以下に冷卻する特殊な処理を行ない、高い硬度と靱性を持ち?折れず?曲がらず?よく切れるを?qū)g現(xiàn)しました。


）
この牛刀の重さは：210ｇｒです。