入手困難
[2007 Louis Roederer Cristal Brut Millesime/ルイ ロデレール クリスタル ブリュット ミレジメ 2007]
化粧箱入り
內(nèi)容量：750ml
アルコール度數(shù)：12度
未開(kāi)封
ロシア皇帝に獻(xiàn)上した19世紀(jì)から不変のエレガンス
ルイ?ロデレールは1840年代に畑の購(gòu)入を始めました。クリスタルの區(qū)畫(huà)はロシアの皇帝アレクサンドル2世の特注を受けて造り始めた時(shí)から変わっていません。後にグランクリュに格付けされた、チョーク質(zhì)の強(qiáng)い最高の畑です。
2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。これによって品質(zhì)がさらに上がりました。
クリスタルの魅力はチョーキーなミネラル感を伴うフィネスと、驚くほど熟成するエネルギーにあります。20年は楽に進(jìn)化します。クリュッグのように熟成してからリリースするスタイではなく、比較的早めにリリースされます。その時(shí)點(diǎn)でもおいしいのですが、何本か購(gòu)入して寢かせるのも楽しみです。
2000年代のヴィンテージの評(píng)価は、基本的に高得點(diǎn)ですが、2006年以降ぐっと評(píng)価が高まっています。もちろん、それ以前のものは発展して、別の世界を見(jiàn)せてくれます。
ルイ?ロデレールは1840年代に畑の購(gòu)入を始めました。クリスタルの區(qū)畫(huà)はロシアの皇帝アレクサンドル2世の特注を受けて造り始めた時(shí)から変わっていません。後にグランクリュに格付けされた、チョーク質(zhì)の強(qiáng)い最高の畑です。
2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。これによって品質(zhì)がさらに上がりました。
クリスタルの魅力はチョーキーなミネラル感を伴うフィネスと、驚くほど熟成するエネルギーにあります。20年は楽に進(jìn)化します。クリュッグのように熟成してからリリースするスタイではなく、比較的早めにリリースされます。その時(shí)點(diǎn)でもおいしいのですが、何本か購(gòu)入して寢かせるのも楽しみです。
2000年代のヴィンテージの評(píng)価は、基本的に高得點(diǎn)ですが、2006年以降ぐっと評(píng)価が高まっています。もちろん、それ以前のものは発展して、別の世界を見(jiàn)せてくれます。
収穫
2007年は全體的に気溫が高く、予想外の強(qiáng)い気象に見(jiàn)舞われた年でした。春は溫かく、夏は涼しく、８月末には旱魃がぶり返しましたが、最後には見(jiàn)事に成熟し、理想的な條件のもとで収穫が行われました。
発酵と醸造
ピノ?ノワール58％、シャルドネ42％、オーク材の大樽で週一回?fù)璋瑜筏漆|造したワイン15％。マロラクティック発酵は行いません。クリスタルのキュヴェはグランクリュの「モンターニュ?ド?ランス」「ヴァレ?ド?ラ?マルヌ」「コート?デ?ブラン」から醸成しています。地下ワインセラーで平均して５年間熟成させ、澱抜きのあと、熟成の仕上げにさらに８ヵ月寢かせます。ドザージュは１リットル當(dāng)り9,5g。
スタイル
クリスタル2007は、クリスタル獨(dú)特の「理性的な力強(qiáng)さ」の典型的なボトルです。ここで言う力強(qiáng)さはヴィンテージから來(lái)た力と言うよりも、クリスタル醸造のために生き続ける老樹(shù)の凝縮度と、ドメーヌの地下の石灰質(zhì)土壌から來(lái)る繊細(xì)さです。
テイスティング
暖かいオレンジ色がかった輝きを持つ黃金色。
見(jiàn)事な泡で、細(xì)かく規(guī)則的で躍動(dòng)的。
クラシックなブーケは、ほのかでエレガント。ジューシーで完熟した果実（ウイリアム梨）、天火から出てきたばかりのタタンタルトや暖かいウイーン風(fēng)菓子パンの香を秘め、また?jī)Hかに酸味のある赤い果実（カラント）などの香が溢れ出てくる。ワインは奔放に自己表現(xiàn)し、グラスの中に入れてから數(shù)分すると、木樽で発酵した2007年収穫のワイン獨(dú)特のヘーゼルナッツの香とホワイトチョコレートの香が立ち上る。甘酸っぱい完熟果実の香と、醸造法から來(lái)る非常に強(qiáng)いグリルの香りの普列は、時(shí)の経過(guò)と共に互いに強(qiáng)くなり、本物の深みと言える香りへ変身する。
口に含むと、凝縮された香りと共に完熟果実の香が立ち上る。非常に長(zhǎng)く殘る燻製の香りがあり、自然な深みのあるワインの印象がここでも感じられる。テクスチャーは、溶けるような絹やビロードを思わせ、ワインのフレッシュさをこのとろけるような魅惑的なテクスチャーが抱き込む。粉っぽさと塩っぽさが、鮮明で同時(shí)に躍動(dòng)的な印象を舌の先に感じさせる。後口には、軽快さと洗練性が非常に印象的に殘る。
（メゾン公式サイトより）