ブライアンの醸造ノート 砂糖は、イギリスとベルギーの伝統(tǒng)的な“エール文化”において、長(zhǎng)い間、重要な原材料となっている。 私は、ビールのレシピに砂糖を加えることが大好きである。 私たちは、2つの理由と2つの方法で、砂糖を加えている。 第一に、私たちは時(shí)々、マッシュ原材料の代わりとなる炭水化物として砂糖を麥汁の入ったケトル（釜）に加える。 砂糖は、穀物デンプンの変化から得られる炭水化物よりもクリーンですぐに発酵が可能である。 この工程で、モルトの代わりに一部、砂糖を使う目的は、出來(lái)上がるビールにボディや重さを與えずに、 アルコールの強(qiáng)さを増すことにある。砂糖は、ビールをドライにし（甘くではなく）、 その強(qiáng)さに比べて思いのほか軽いボディを保つ効果があるのだ。 第二に、私たちは通常、容器に詰める直前の無(wú)ろ過(guò)のグリーンビール（若ビール）に砂糖を加え、 新鮮で発酵度合の高い炭水化物の元を提供し、酵母の分解と二次発酵を促進(jìn)させる。 こうすることで、二次発酵の間に容器內(nèi)で生じた炭酸ガスで自然発泡が行われるのだ。 帝國(guó)IPAは、上記のように2つの方法で砂糖を使用しているビールのひとつ。 砂糖を巧みに使うことが、パイオニア的な日本のクラフトIPAの全體のバランスと飲みやすさに大いに貢獻(xiàn)しているのである。 帝國(guó)IPAは、ベアードビールの最初からある4種類の定番ビールのひとつだ。ブレーキパッド送料は１個(gè)～４個(gè)まで同胞でき、送料変わりません。