山形県楯の川酒造

正規(guī)特約店での購(gòu)入です

日本酒の最高峰カテゴリーである純米大吟醸において、今までにない精米歩合8％を?qū)g現(xiàn)することにより、香り ? 繊細(xì)さ ? 膨らみ ? 余韻全てを兼ね揃えた最高の日本酒を造ってみたい。

一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。

2013年に誕生した「極限」は、およそ300時(shí)間かけて8％まで精米した“酒米の王様”兵庫(kù)県産「山田錦」を使用。
直徑わずか2mmまで精米した米からもたらされるものは、究極の透明感と、米の旨味とコクとの絶妙な調(diào)和バランスをもちます。
その味わいはまさに”日本酒の寶石”と呼ぶにふさわしい風(fēng)格を帯びています。

精米歩合8％という極めて小さな白米を醸すための蔵人らの技術(shù)は、年を重ねるごとに熟練。
そして2019年に醸造した「極限」は至高の出來(lái)映えとなり、酒自體が持つポテンシャルが類い稀なものであったことから、氷溫下で特別熟成を施しました。

精米1桁臺(tái)にもかかわらず米の旨味があり、繊細(xì)で透明感溢れる「極限」を熟成したことで、香り?繊細(xì)さ?膨らみ?余韻はさらに深みを増し、そして円やかな味わいをプラス。
極上の深みを感じることのできる熟成酒「極限 Vintage」として販売することになりましたが、現(xiàn)在は蔵元完売品です。

もう手に入らない蔵元完売品！

最高峰楯野川極限 Vintage  純米大吟醸化粧箱入り 720ml 1本

製造年月 :: 畫(huà)像にてご確認(rèn)下さい

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