商品説明 メーカー：井之口刃物製作所 ブランド：TSマダム アイテム名：口金ペティナイフ 數(shù)量：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長(zhǎng)：約225mm 刃部：約125mm 刃幅（刃元部）：約25mm 刃厚（峰刃元部）：約1.8mm 重量：約65g 材質(zhì) 刃部：クロムモリブデン鋼 AUS-8 柄部：積層合板 ig_bol_125 包丁豆知識(shí) 鋼材について 刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。 それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。 ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複數(shù)の鋼材を配合して作られていますが使用狀況によりサビが出る場(chǎng)合がございます。 ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時(shí)間をかけたくない方にオススメです。 ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など） 炭素鋼は切味が長(zhǎng)持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。 切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。 炭素鋼の一例（白紙、黃紙、青紙など） 鋼材の確認(rèn)は各商品ページの材質(zhì)をご確認(rèn)下さい。 刃付けについて 購(gòu)入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ狀態(tài)が異なります。 購(gòu)入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。 包丁研ぎの方法 刃が切れなくなった場(chǎng)合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。 包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。 角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。 これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。 刃が欠けたり凹んでしまった場(chǎng)合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。 ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。 また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。 ご家庭で簡(jiǎn)単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。 包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。 キッチン調(diào)理以外の用途では使用しないでください。 返品?交換について 商品違い?初期不良の場(chǎng)合 注文と異なる商品や初期不良品は當(dāng)方送料負(fù)擔(dān)にて速やかに交換（代替え品がない場(chǎng)合は全額返金）いたします。 配送事故の場(chǎng)合 商品が屆かない場(chǎng)合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。 ※ただし、商品補(bǔ)償がない発送方法の場(chǎng)合はお受けできません。 イメージ違い、サイズ間違いなど お客様のご都合による返品?交換はお受けいたしますが、送料、振込手?jǐn)?shù)料、その他手?jǐn)?shù)料を差し引いての返金となります。 ※返品?交換は商品到著後１週間以內(nèi)に取引ナビにてご連絡(luò)下さい。（1週間を過ぎてのご連絡(luò)はいかなる場(chǎng)合もお受けできません） ※返品?交換の際は、対応方法をご連絡(luò)いたしますので返品される前に必ずご連絡(luò)をお願(yuàn)いいたします。 ※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡(luò)がない商品は対応できません。 営業(yè)許可免許 古物商許可証 [第531140001281號(hào)/岐阜県公安委員會(huì)]