すでに絶版となっている食品工學図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
新版?食品工業(yè)総合事典
（社）日本食品科學工學會編
収録項目數(shù)10,000用語の本格的用語事典。
B5／上製／箱付
ページ數(shù)：1468頁
ISBN：:978-4-7712-9302-1
発行：株式會社光琳
総合事典では網(wǎng)羅しきれない、専門用語が約10,000項目、完全収録されております。食品に直接関與する分野はもとより、微生物、害蟲、包裝、公害、マーケティング等に関する分野の用語をすべて掲載致しております。この事典１冊で、食品製造に関する技術的分野、単位操作、基本法則などの用語がすべてカバーされます。巻末には和文索引が整理され、歐文索引と併せて専門用語和英辭典としても活用できます。
※注意事項
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