（ジャム作りについて）

材料は「果物」「砂糖」のみです。あと、ペクチン（凝固剤）がほんの少しだけ入ります。

健康のため、素材の味を分かってもらうために、低糖度（４０％程度）のジャムを目指しています。

（なので、果物の重さの３０～３５％の砂糖を入れています）。
材料の果物は國産で，生産者が分かるものだけにしています。できるだけ，無農薬，有機栽培の物を選んでいます。具體的には，農家さんから直接購入、直売所での購入、自分で栽培などです。また、健康のためにも、材料そのものの味を感じてもらうためにも、砂糖は材料の果物の３０％程度と少なめにしています（糖度４０～５５％が低糖度と言うらしいです）。また、著色料?保存料など添加物は入れておりません。

加熱時間は３０～４０分前後で、ビンも煮沸消毒し、健康的で安全なジャムを目指しています。

保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。(開封後３週間は大丈夫です）

また、冷凍保存すると半年から１年は保存可能のようです。