家飲み マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチ ドメーヌ?ド?ロアリー2018ヴィレ クレッセ
| 商品説明 | マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ?クレッセ
ドメーヌ?ド?ロアリーはアンリ?ゴヤールによって運(yùn)営されるヴィレ?クレッセのドメーヌだが、アンリがリュウマチに冒され、また直系の後継者もないため、親友のジャン?テヴネに相談。2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責(zé)任者に就いた。
2007年以降はジャン?テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されている。
ブドウ畑はヴィレ?クレッセのみ4.5ha。平均樹(shù)齢55年というなかなかの古木である。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認(rèn)証を取得。
AOCの規(guī)定では62hlまで許されている1haあたりの収量は、2011年ヴィンテージでわずか45hlにすぎず、きわめて凝縮感溢れるブドウを生む。
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。醸造には溫度調(diào)整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寢かせない。
14?16度の比較的低い溫度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない。
マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという。
こうして造られる白ワインは、開(kāi)けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黃桃、ほんの少しアプリコットにバター。
口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。
チキンや白身魚(yú)のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。
ヴィレ クレッセ
Vire-Clesse
開(kāi)けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黃桃、ほんの少しアプリコットにバター?？冥撕啶趣袱膜衰辚氓沥枪麑g味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。チキンや白身魚(yú)のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。
醸造?栽培
発酵（樽／タンク）橫型円筒形の発酵タンク
マロラクティック発酵の有無(wú)する。
瓶詰め時(shí)のフィルターの有無(wú)軽いフィルター有
所有面積4ha
土壌粘土質(zhì)石灰土壌
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
農(nóng)法ビオロジック
BIO認(rèn)証団體エコセール(2007～)
甘辛辛口
內(nèi)容量750ml
■お酒は２０歳になってから。
■未成年者のご入札はお控えください。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は固くお斷り申し上げます。
★未成年の方には、商品の発送が出來(lái)ません。
年齢確認(rèn)の為、取引ナビのご要望欄に、生年月日及び満年齢の入力をお願(yuàn)いします。
商品の発送が出來(lái)かねますのでご了承ください。 |
|
| 注意事項(xiàng) | 未成年者の、入札はお控えください。
落札金額は１本あたりの金額です。
ご希望の方はクール宅急便で発送いたします。安全な配送のために梱包資材用ボトルBOXサービス。
ご質(zhì)問(wèn)がございましたら入札前に、ご遠(yuǎn)慮なくどうぞ。
未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
未成年者への酒類の販売は固くお斷り申し上げます。
入札後のキャンセルはお斷りいたします、充分にご検討の上入札ください。
ノークレーム?ノーリターン?ノーサポートでお願(yuàn)いします。
當(dāng)?shù)辘紊唐筏悉工伽菩蓬mあるインポーターより仕入れた新品未開(kāi)封です。
酒類は買(mǎi)い取り商品は一切ございません。
クール便をご利用いただいても、短時(shí)間のうちに溫度変化がおこりますと液漏れをするケースがございますが、 ワインの味わいにほぼ問(wèn)題はございませんので、返品?交換等は承れません。 ご理解の上、ご注文くださいますよう、お願(yuàn)い申し上げます。
また、ご注文時(shí)にクール便を指定されずに液漏れ等がおこった場(chǎng)合にも、 返品?交換は承れませんのでご了承ください。
ご入金確認(rèn)後発送いたします。
宅急便。クール宅急便
ご質(zhì)問(wèn)がございましたら入札前に、ご遠(yuǎn)慮なくどうぞ。
□□酒類販売管理者標(biāo)識(shí)□□
販売場(chǎng)の名稱及び所在地
（名稱）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東區(qū)雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団體名：香椎小売酒販組合 |
|
