はじめてのイタリアン

竹浪浩二 (監(jiān)修)

単行本: 175ページ

出版社: ナツメ社 (2002/10)

ISBN-: 4816333185

ISBN-: 978-4816333187

サイズ: 21 x 14.8 x 1.6 cm

本書では、基本的なイタリア食材の紹介から西洋野菜、魚介類、肉類の下ごしらえをはじめ、人気のあるアンティパスト(前菜)、パスタ、リゾット、ピッツァ、魚介料理、肉料理、ドルチェ(果物、お菓子)に分類して紹介している。

イタリア料理の知識(shí)（イタリアの地理；イタリア料理の歴史；イタリアの伝統(tǒng)料理ほか）

イタリア食材の知識(shí)（オリーブオイル；調(diào)味料；パスタほか）

イタリアンの基本料理（アンティパスト（前菜）

リゾット

パスタ料理ほか）

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