【美味しく召しあがっていただくために】
コーヒー豆は焙煎してから三日後くらいに味が落ち著いて最も美味しい狀態(tài)になると言われています。
それで、當(dāng)?shù)辘扦献瞍猡い筏顟B(tài)を楽しんでいただくために焙煎後なるべく早くにお客様の手元に屆くよう心がけております。
焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆は香り成分であるガスが殘っているため、お湯を注ぐと膨らみます。
つまり、膨らむコーヒーこそ新鮮なコーヒーの目で見える証拠 と言えるのです。
そのため煎りたてのコーヒーを早く味わってほしいという思いから、當(dāng)?shù)辘违靴氓暴`ジには保存用のガス抜き弁を付けておりません。
それで、焙煎後発生するガスで包裝袋が破裂しないように衛(wèi)生面に配慮しつつ、小さな穴を開けております。
美味しい狀態(tài)を少しでも長く保つため、商品がお手元に屆きましたらすぐに冷凍庫で保存することをお勧めいたします。
その際には酸化防止のためなるなるべく空気にふれないように保存してください。
基本的には豆の狀態(tài)での販売を希望しております。
豆を挽いてしまうと、香りの飛びが早く、酸化してしまい味の劣化が進(jìn)んでしまうからです。
消費が早い(7日から10日)など、ご事情のある方は、ご要望に応じて “豆を挽く” こともいたしますので
取引連絡(luò)のメッセージ欄 からお知らせください。