本のタイトルは、Eat with Love, Middle Eastern Cooking (Samira El Khafir著、2014年版)です。

 

中東の美食の都レバノンからオーストリアに移民した2世の著者による、伝統(tǒng)的なレバノンの家庭料理を基礎(chǔ)としつつ、現(xiàn)代風にアレンジしたレシピを精選して紹介した素晴らしい本です。

本の內(nèi)容は、シンプルに１?Spice Mix, 2?Mezze (前菜）, 3?Main(主菜） ４?Dessertsの４つパートに分けて紹介されています。

料理のと基本となるスパイスを最初に紹介し、野菜も肉も魚も米や豆料理も、そして甘くて美味しいいデザートがこの一冊に、魅惑的な寫真と共にレシピが紹介されています。

本はハードカバー版、全144ページの価値ある一冊です。