旭屋出版編集部　編 　　旭屋出版 　
フレンチ、イタリアンの人気シェフ、評判ベーカリーのシェフ、本格Ｂａｒのバーテンダーが、ハーブとスパイスのテクニックと香りの構(gòu)築術(shù)を公開。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。