◆フランス料理の基本 LA CUISINE FRANCAISE ─本格ソースから地方料理までフレンチ 料理教本 調(diào)理技術(shù) レシピ集 オードブル/メイン/副菜/スープ |
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◇単行本/B5変型判/223頁/1980円(稅込) ◇十時(shí) 亨（著）/新星出版社（刊）/2005年10月初版（発行） フランス料理の基礎(chǔ)テクニックと家庭でも気軽に楽しめるフランスの地方料理、地方菓子を紹介した実用料理書?；兢趣胜毳丧欹氓伐螗?ソース?ブイヨンの作り方から、オードブル/メイン/副菜/スープの基礎(chǔ)料理を通して、基本技術(shù)と技法を?qū)Wびます。巻末にはフレンチでよく使われる食材図鑑付き。著者は銀座トトキのオーナーシェフ十時(shí)亨氏。オールカラー。 ◇目次： 寫真參照 |
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◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 013-680-2080｜9784405091337｜フランス料理の基本 十時(shí)亨｜2412L｜250305-1→0322-2 |
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