| □商品詳細 | |
ジュヴレ?シャンベルタン?プルミエ?レ?コンボット / ピエール?アミオ 2019年 750ml です。
「ピエール?アミオ」は、現(xiàn)當(dāng)主の兄弟、ジャン?ルイ氏とディディエ氏の父であるピエール氏によって1975年に設(shè)立されたドメーヌ。
1992年に長男＆五男となる兄弟がドメーヌを引き継ぎ、主にジャン?ルイ氏が醸造を、ディディエ氏が栽培を擔(dān)當(dāng)し、その都度兄弟で話し合いながらドメーヌを切り盛りしています。
所有畑はモレ?サンドニを中心に8haとなっており、年間生産本數(shù)はおよそ4萬本。五つの一級畑と、特級畑「クロ?ド?ラ?ロッシュ」を所有しており、モレ?サンドニを代表する造り手として知られています。
ドメーヌのコンサルタントを務(wù)めるのは、かのDRCでコンサルタントを擔(dān)當(dāng)しているというピエール?ミレマン氏。
その他にも、デュジャックやアミオ?セルヴェルのコンサルタントも務(wù)めているというミレマン氏は、2002年からピエール?アミオに攜わるようになり、栽培から醸造まで全ての工程にわたる氏の指導(dǎo)によって、自生の天然酵母のみの使用、ゆっくりと丁寧に行う抽出など、より自然に寄り添うアプローチが取られるようになりました。
畑では除草剤は一切使用せず、リュット?レゾネ（減農(nóng)薬栽培）を?qū)g踐。
熟成は基本的にオーク樽を用い、アペラシオンによって15～18ヶ月間熟成されます。新樽の使用率は一級畑で30％、特級畑で50％に留めているそうで、過度の樽感が出ないように注意しているそうです。
「ジュヴレ?シャンベルタン?プルミエ?レ?コンボット」は、肉厚なボディ、まろやかで豪奢な口當(dāng)たり、ブラックチェリーやベリー、複雑なスパイス香が混じりあう素晴らしい芳香を持つと言われています。
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購入後、ドメティック社ワインセラーにて保管をしております。商品の管理には十分注意をしておりますが、ワインの性質(zhì)を十分にご理解いただいた上で、ご入札下さい。
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通信販売酒類小売業(yè)免許を付與されております。[桜井法第36號/桜井稅務(wù)署長]
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S CREATE (エス?クリエイト）
〒633-0006 奈良県桜井市赤尾337-6
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営業(yè)時間 08:30 ～ 18：30（定休日：日曜?祝日）
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