＜蔵出し冷蔵保管?最低価格＞
福井?越前?若狹の、旨い酒、旨いものを、全國へ。
日本酒らしい日本酒！わかる人ならわかります！
當(dāng)?shù)辘违辚弗圣?！日本中で１店舗販売！特別限定品！
叔羅川　越の雫　ひやおろし無濾過純米吟醸原酒　７２０ｍｌ

福井県産　越の雫?。叮埃ゾ?/FONT>
日本酒度：＋５　　　酸度：１.５　　アミノ酸度１.４　　ALC：１６.８

歴史
田植えからこだわり造りあげた、越前の伝統(tǒng)酒
味わいに自信あり、地元で大人気！
わたくしども「名酒の會(huì)」は、越前の酒好き仲間の集まり。
　　平成元年より、酒好きが集まって日本全國の酒を持ち寄りきき酒したり、酒蔵見學(xué)會(huì)をしたりという會(huì)です。
今から３０年前、酒席の酔いの勢いで「自分たちの手で酒造ろう！」なんて
　　とんでもない話が持ち上がりました。ボク酒屋は、東奔西走、ようやく酒米を作ってくれる農(nóng)業(yè)者伊藤弘文氏に出會(huì)いました。
　「面白そうやね、ワシの米が酒になるんか。頑張ってみるわ」と。
醸造元は「雲(yún)乃井」、故吉田金右ェ門會(huì)長の「これからの時(shí)代の酒造りだね」との快諾を得て
　　ちょうど食管法が緩和されるという幸運(yùn)も重なり、翌年には「自分たちの酒」が誕生しました。
今では、よくある消費(fèi)者の田植え體験や、酒蔵の酒米作りですが
　　當(dāng)時(shí)では全國的にも珍しく、また北陸以北での山田錦の栽培は初の試みでした。
それから私たちは、３０年造り続けています。
それができるのは、ほんとうに美味しい酒だからなんです。
各地で、同様の活動(dòng)がなされていますが、出來上がったお酒が美味しくなければ
ぜったいに続かないのです。
酒蔵＆ＪＡ主導(dǎo)で、會(huì)員募って、、なんていうのはすぐに潰れます。
僕は、いい農(nóng)家さん、酒蔵さんに協(xié)力いただき
素晴らしいお酒が毎年出來上がってくることに感謝しています。
どこへ持って行っても、ずらりと並んだきき酒會(huì)でも、皆さんに絶賛される、ほんものの旨い日本酒です！

淡麗なお酒がもてはやされるなか、昔ながらのどっしりと飲みごたえのある日本酒らしい日本酒。
コンセプトは「越前の食文化に合う伝統(tǒng)酒」　濃醇なコク、おろしそばをすすりながらグビ～っと。
　　そんな素樸なお酒です。
精米歩合６０％？自分たちで手をかけた米だからあえて削りたくない限界？！

逆に粕歩合を高くし雑味を抑え、米の旨みが程よく生きています。

　　命名「叔羅川」福井県內(nèi)を流れ日本海へと注ぐ日野川、大伴家持がその昔謳った短歌に記した名。
當(dāng)初は、會(huì)員頒布程度という思いでしたが、クチコミで広がり
今や越前市はもとより、福井の地酒として定著しています。
全國にも根強(qiáng)いファンを持ちます。他にはない、日本酒らしい旨みとコクで
リピーターが多く、著々と伸びてきています。

新たな挑戦
昨年は、これまで栽培を続けてきた池田町の田んぼが豬の被害を受け全滅。
生産者の伊藤さんも高齢となり引退することに。
また、雲(yún)乃井酒造さんも蔵の老朽化により委託醸造が困難に。
そのようなことで
２０２５年醸造は、福井県奧越産の越の雫を使用し
かねてより醸造委託交渉をしておりました越の鷹（伊藤酒造）に醸造を委託することに。
越の雫は福井県農(nóng)業(yè)試験場が北錦と美山錦の人口交配により開発し、２００３年品種登録され
福井県でのみ栽培され、福井県の酒蔵でのみ使用できる酒造好適米です。

コンセプトは継続
叔羅川は、昔ながらの日本酒の四季の味わいを楽しんでいただくため
「無濾過しぼりたて生原酒」から始まり、春から「初呑み切り原酒」「冷蔵熟成生原酒」
秋口から「ひやおろし原酒」、翌年から「一年熟成原酒」として
同一タンクの原酒を順次原酒生詰めにて販売しています。
この「ひやおろし無濾過生原酒」は
醗酵後のモロミを、無加圧の槽から滴るふなくち原酒をオリ引き後
火入れの後冷涼な蔵內(nèi)でひと夏熟成、秋口よりて出荷する酒です。
充分に熟成したくまろやかな味わいをお楽しみください。

「ワインのような香りがお好みなら、ワインをどうぞ！」
「水のように飲みやすい酒がお好みなら、焼酎の水割りでも飲んどけば？」
「日本酒っぽい？なんでやろ？なんとなく旨い？わからんけど、旨い??！」
日本酒らしい日本酒なのです。

シニアソムリエ?利き酒師の名にかけて、私がおすすめするのですから間違いなし！
詳しい説明はホームページをご覧ください。
ぜひ、ご覧下さい！
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叔羅川　越の雫　ひやおろし無濾過純米吟醸原酒　７２０ｍｌ
１９８０円（即決）