無肥料?無農(nóng)薬の究極の自然栽培農(nóng)法のもち米を100％使用。
素材の味わい?食感を大切に生かしておもちにしました。
とろりとなめらかな口當(dāng)たり、お米の豊かな味わいがぎゅっと詰まっています。
きな粉やつぶあんにまぶしたり、おしるこに入れても美味しいです。
お雑煮も最高、他とは違う自然本來の味。
余ったりかたくなってしまったら、カットして風(fēng)通しの良いところで乾燥後、油で揚(yáng)げれば、あられにも。
真空パックだからストックができて便利です。
素材の味わいが感じられる 玄米もちは、香ばしさがありぷちぷちとした食感が楽しめます。
■殺菌だらけの無菌包裝
シンプルに見えて、添加物など少なく安全な食材と思われるお餅ですが、じつは包裝パックにも多くの薬剤を使用した加工がなされています。
水分を多く含んだお餅は非常にカビやすく、流通させることは困難です。
しかし最近主流となってきた「無菌包裝」という技術(shù)により、出來立てのお餅の美味しさを長(zhǎng)時(shí)間保ちながら流通させることが可能になりました。
ところが「無菌包裝」は、包裝する袋や容器などをアルコールなどで殺菌し、無菌化狀態(tài)にした後に包裝する方法。中には原料のもち米をクエン酸に浸して、お餅をアルコール消毒する方法もあるようです。
殺菌に使われる薬剤は加工助剤としてキャリーオーバーで品質(zhì)表示の義務(wù)はなく、安全性には非常に大きな疑問の殘る技術(shù)であると言えるようです。
こちらの商品は、殺菌する方法はとらずに、真空パック後に加圧熱処理をしました。
※複數(shù)個(gè)ご希望の場(chǎng)合や、他の商品との同梱をご希望の場(chǎng)合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。
値段を計(jì)算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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