自然環(huán)境に恵まれた飛騨高山で、自然栽培農(nóng)家の岐阜県の與嶋さんが作った、旨辛ジャンです。

原料は、農(nóng)薬も肥料も一切使わない究極の農(nóng)法と言われる自然栽培で作った、お米，唐辛子，にんにく，味噌。

食塩はオーストラリア産再生天日塩を使用。

國産米飴で作られました。

化學(xué)調(diào)味料や保存剤など一切使用していません。

砂糖不使用でも糖度56度以上で自然な甘さです。

豆板醤、コチュジャン等のようで、より一層和風(fēng)にあった、日本人向けな唐辛子製品です。

辛味ある萬能調(diào)味料として、少しの量で料理を旨辛くさせてます。

ス―プに、料理に、辛さを増すと美味しさと満足感が上がります。

麻婆豆腐に、少し辛味を足したいときに重寶します。