◆豆腐百珍 (とんぼの本)?。坌卵b改訂版］江戸時代ベストセラー 豆腐料理レシピ書 100品 調(diào)理法 豆腐の故郷中國の旅ルポ |
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◇単行本/A5判(21cm）/128頁/1980円(稅込) ◇福田 浩(著）/新潮社(刊）/2008年1月初版(発行） 約二百年前の江戸時代にベストセラーとなった豆腐料理書のレシピを再現(xiàn)。百品すべてを?qū)g際に作って紹介。淡泊な素材から生まれる、普段のおかずから料亭で出されるような手の込んだ料理まで、多彩な豆腐料理の世界を堪能できます。豆腐発祥の地の故郷である中國への旅も紹介されており、豆腐の歴史や文化についても知ることができます。1998年発行の新裝改訂版。オールカラー。 ◇目次： 寫真參照 |
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◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 001-600｜9784106021671｜2508L|- |
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