ラスト１本 ドメーヌ?ドニ?バシュレ2019ブルゴーニュ ルージュ ジュヴレ?シャンベルタンの2區(qū)畫プレソニエとグラン?シャンのブドウが使用
| 商品説明 | ブルゴーニュ ルージュ
Bourgogne Pinot Noir
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構(gòu)造
すきのない洗練されたジュヴレの造り手
太陽王ルイ14世時代の飛腳小屋が、現(xiàn)在、ドメーヌ?ドニ?バシュレの醸造所となっている。
所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ?シャンベルタン?ヴィエイユ?ヴィーニュ（1.80ha）、 ジュヴレ?シャンベルタン1級コルヴォー?ヴィエイユ?ヴィーニュ（0.44ha）、特級シャルム?シャンベルタン（0.43ha）、 コート?ド?ニュイ?ヴィラージュ（1.00ha）、ブルゴーニュ?ルージュ（0.60ha）、ブルゴーニュ?アリゴテ（0.46ha）と きわめてさっぱりしたラインナップでしかない。
2012年にコート?ド?ニュイ?ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ?シャンベルタンの畑を42アール増やした。 後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ?ゼヴォセル（0.15ha）も含まれる。
ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。
學(xué)校の休みに祖父母の家に遊びに來て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。
このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ?シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、 特級シャルム?シャンベルタンに至っては100年を超える。
この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構(gòu)造をもつワインの源泉だ。
ジュヴレ?シャンベルタンの2區(qū)畫プレソニエとグラン?シャンのブドウが使われるブルゴーニュ?ルージュ。両クリマとも一部は村名ジュヴレとして認(rèn)められており、ブルゴーニュというよりもジュヴレ?シャンベルタン並みの力強さ、充実度を得ている。果実味と酸のバランスよく、タンニンもキメ細(xì)か。贅沢なブルゴーニュ?ルージュだ。
醸造?栽培
除梗の割合100%
発酵溫度最大25度
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）0%
熟成期間16～18ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無なし
所有面積0.60ha
土壌石灰粘土質(zhì)
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ?サンプル
平均樹齢1977年と1986年に植樹
収穫方法手摘み
農(nóng)法リュット?レゾネ
750ml
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□□酒類販売管理者標(biāo)識□□
販売場の名稱及び所在地
（名稱）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東區(qū)雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年５月25日
次回研修の受講期限：令和8年５月24日
研修実施団體名：香椎小売酒販組合 |
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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。
