日本料理「造り?汁もの」 (プロ調(diào)理の基本) 大阪あべの辻調(diào)理師専門學(xué)校 エコールキュリネール東京國(guó)立辻日本料理専門カレッジ
商品説明	日本料理「造り?汁もの」 (プロ調(diào)理の基本) 大阪あべの辻調(diào)理師専門學(xué)校 エコールキュリネール東京國(guó)立辻日本料理専門カレッジ 商品の説明 內(nèi)容（「BOOK」データベースより） 最も基本的な料理を季節(jié)ごとに紹介。魚のおろし方や材料知識(shí)、だしの取り方、味のつけ方、椀だねの選び方などわかりやすく解説。 登録情報(bào) 単行本: 147ページ 出版社: 同朋舎出版 (1993/01) 言語(yǔ): 日本語(yǔ) ISBN-10: 4810410838 ISBN-13: 978-4810410839 発売日： 1993/01 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm 定価２８００円　絶版
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