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出版社紹介文

 今日、グローバル化の時代に突入するなかで、農(nóng)産物も國內(nèi)だけではなく、海外市場を視野に入れた栽培、販売、開発を強く意識せざるをえなくなった。特に、わが國の主要な果樹であるリンゴ産業(yè)の將來を考えるとき、ますます內(nèi)外事情を熟知することが不可欠である。米國、中國、オセアニア、南米、ヨーロッパなど、リンゴは各國とも獨自の輸出戦略品目として取り組まれている。

 本書は、わが國リンゴの主産地青森県、津軽に位置する弘前大學農(nóng)學生命科學部に置かれた「りんご振興研究センター」が10年前から行ってきた研究會「りんごトーク」の成果である。母國のリンゴ産業(yè)に関心を持つ外國人教員、社會?人文科學分野と農(nóng)學?園蕓學分野の自然科學の研究者、リンゴ産業(yè)に攜わる生産者?関連業(yè)者?行政関係者との14名の共同研究により、國內(nèi)外の実態(tài)調(diào)査に努めてきた?！甘澜绀违辚螗?青森のリンゴ」の現(xiàn)狀と課題を知る上で待望の書である。

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もくじ

序章 グローバル下のリンゴ産業(yè)の課題 （カーペンター?ビクター，神田 健策，大橋 治）

【第Ⅰ部グローバル下の世界のリンゴ産業(yè)】

第１章 アメリカにおけるリンゴ生産の歩みと現(xiàn)狀（カーペンター?ビクター，神田 健策）

第２章 イタリア?南チロルにおけるリンゴの生産と販売 ─その強さの背景とイタリアから學ぶこと─ （荒川 修，カーペンター?ビクター）

第３章 中國におけるリンゴの生産?消費の現(xiàn)段階（成田 拓未，石塚 哉史）

第４章 臺灣のリンゴ市場における日本産の販路確保の展開と課題 ─青森県弘前市の事例を中心に─（石塚 哉史）

第５章 チリにおけるリンゴ生産の歩みと現(xiàn)狀 （今 智之，カーペンター?ビクター）

第６章 ニュージーランドとオーストラリア ─生産輸出型 VS 生産消費型─（黃 孝春）

第７章 農(nóng)産物の知財マネジメントとリンゴ生産販売システムの新動向 ─ピンクレディーの事例を中心に─

   （神田 健策，黃 孝春，カーペンター?ビクター）

【第Ⅱ部グローバル下の青森のリンゴ産業(yè)】

第１章 戦後の青森リンゴ     （玉 真之介）

第２章 リンゴ農(nóng)民の自治的展開 ─剪定技術(shù)継承の集団的展開と青森県りんご協(xié)會─（長谷川 啓哉）

第３章 國內(nèi)リンゴ栽培品種の変遷と今後の課題 （今 智之）

第４章 リンゴの甘酸適和と消費者 ─新たな消費や需要の創(chuàng)出，拡大を目指して─（四宮 俊之）

第５章 赤い果肉のリンゴ「紅の夢」 ─弘前大學藤崎農(nóng)場の栽培?育種研究─（松本 和浩）

第６章 青森リンゴ生産，次の百年を目指して（山野 豊）

第７章 リンゴ栽培の技術(shù)的課題  （田中 紀充）

第８章 東日本大震災(zāi)?原発事故以降の青森県産リンゴ果汁における輸出マーケティングの展開と課題 （石塚 哉史）

終章 リンゴ産業(yè)と地域経済の振興（カーペンター?ビクター，黃 孝春，神田 健策)