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書名：イタリア料理ソースの最新技術(shù)(旭屋出版MOOK)

発行：旭屋出版

発行年月日：2001/10/25 初版

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內(nèi)容：注目リストランテ、トラットリアの実力派シェフ6人が、

      南イタリア風(fēng)ソース、ドレッシング風(fēng)ソース、ペーストのソース、野菜のソース、

      各地の郷土料理をリストランテ風(fēng)にアレンジしたオリジナルのソースなどを紹介。

   美しい寫真も楽しめます。

   

        

狀態(tài)：カバースレや端イタミがあります。中身ページはとてもキレイです。

   

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