大田　忠道 　　旭屋出版 　
前菜からはじまり、サラダ、四季彩趣向盛り、姿造り、焼き霜?湯霜造り、すし料理???とバラエティーに富んだ新しい調(diào)理と演出の刺身料理を公開。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。