◆四季の細(xì)工ずし 細(xì)工壽司 飾り壽司 作り方 テーマ別（花づくし 行事?祭事、風(fēng)物詩(shī)、動(dòng)物、細(xì)工巻物）　包丁さばき

◇単行本/A4判/108頁(yè)/2200円(稅込) ◇青山 修治（著）/旭屋出版（刊）/2003年12月初版（発行） すしダネの庖丁さばきとすしを握る技術(shù)を駆使して作られる細(xì)工ずしや細(xì)工巻物は、すしの季節(jié)感を引き立てるのに欠かせない仕事。そうした細(xì)工ずしを花づくし、行事?祭事、風(fēng)物詩(shī)、動(dòng)物、細(xì)工巻物のテーマ別に78種紹介。 ◇目次： 寫真參照

◇狀態(tài)：★★★★☆ 落?。ē讴`ジ抜け）なし。外裝に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 011-790-4980｜9784751104101｜2408L｜240910-1→250620-2

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