カラスミは、ボラの卵を加工したものです。塩漬けにしたものでボラの卵巣を塩漬けにして 塩抜きをした後に天日干しをして 乾燥させているそうです。 カラスミは塩分が高いので薄くスライスしたりすりおろして使うことが多いです 高級食材です　　100ｇ～130ｇパスタ　お茶漬け　などでも楽しめます