家飲み お買い得 ヴォーヌ?ロマネ村のブドウ J.カシュー エ フィス2018ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン
| 商品説明 | ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン
Bourgogne Rouge Les Champs d’Argent
豊かな果実味のワインを得意とし、一級(jí)ラ?クロワ?ラモーの所有者。
ジャック?カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ?ロマネ１級(jí)のラ?クロワ?ラモーであろう。
ロマネ?サン?ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。
もともとサン?ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ?サン?ヴィヴァンに含まれていた區(qū)畫であり、80年代半ばにはジャック?カシューが特級(jí)昇格をINAOに申請(qǐng)した経緯がある。
ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ?ロマネにある５つの十字架のなかでも一番古いものだという。
味わいコメント
単なるブルゴーニュ?ルージュながら、ヴォーヌ?ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強(qiáng)く感じられ、上品な口當(dāng)たり。
醸造?栽培
除梗の割合100%
発酵（樽／タンク）5200Lのコンクリートタンク
発酵溫度最高27～30度
発酵期間15日間
使用酵母自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）20%
熟成期間17ヶ月
マロラクティック発酵の有無自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月
瓶詰め時(shí)のフィルターの有無なし
所有面積0.56ha
土壌粘土石灰質(zhì) 斜面の傾きは1%
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ?サンプル
平均樹齢45年
密植度10000本/ha
平均年間生産量（本數(shù)）2500本
収穫量38hl/ha
収穫方法手摘み
農(nóng)法リュット?レゾネボディ
750ml
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□□酒類販売管理者標(biāo)識(shí)□□
販売場の名稱及び所在地
（名稱）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東區(qū)雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団體名：香椎小売酒販組合 |
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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。
