【有害駆除物です】
富山は熊の捕獲では有數(shù)のひとつです。
通常は狩猟シーズン（11月15日～2月15日）なのですが
人里に降りてくる地域に関しては、狩猟シーズン以外でも
有害駆除にて捕獲されます。
通常は地場(chǎng)消費(fèi)ですが、捕獲が多く地場(chǎng)消費(fèi)出來(lái)ない物を
出品させて頂きました。
有害駆除の現(xiàn)狀
猟友會(huì)の皆様は、主となる仕事を持っております。
ただ県からの要請(qǐng)にて有害駆除の依頼があれば
駆けつけます。これは使命と思いかけつけ駆除するのです。
その時(shí)々で食すのも楽しみでありますが
駆除數(shù)が多い場(chǎng)合は、山に埋めなければなりません。
猟師さん方は無(wú)念で仕方ありません…
私はそのような現(xiàn)狀を知り、ジビエ食の発展と
猟師さんと皆様を繋ぐお手伝いをするべく
出品しております。
ツキノワグマの肉は貴重にてあまり流通する事はありません。
何故なら捕れる場(chǎng)所が限られており
個(gè)體數(shù)が少ないからであります。
熊肉の脂には地域の人での話ですが
やけど、アトピー等に効くことで言い伝えられております。
私自身、熊肉の処理をすると、肌がつるつるになります（私談）
高たんぱく低カロリーなので健康にも良いですね
調(diào)理方法は、下茹でをして、熊シチューや
カレー、または色々な根菜と混ぜて筑前煮
が美味しいです。
（私が好きな簡(jiǎn)単な料理方法は旬の野菜との炊き合わせですね）
お値打ちに出品いたしますので、寫(xiě)真でのご判斷を頂き
ご入札お願(yuàn)いいたします。
（業(yè)務(wù)用冷凍庫(kù)にて保存してあります）